Как сделать квашеную капусту без соли — полезный рецепт

Квашеная капуста без соли — это невероятно полезно. Вы не знали? Да, это так и есть. А вот как ее приготовить, чем она полезна и какая получается на вкус, мы расскажем далее в этой статье.

Мы все привыкли квасить капусту стандартным образом, с солью и специями.

У нас на сайте есть такие рецепты ( здесь и здесь).

Но оказывается, заквасить капусту, да и не только капусту, но и любые другие овощи, можно абсолютно без соли.

Мало того, такая капуста получится еще более полезной и не менее вкусной, чем капуста, заквашенная привычным способом.

Эту капусту можно считать настоящим природным пробиотиком, эликсиром молодости и здоровья.

Как приготовить квашенную капусту без соли

Основные моменты приготовления:

1. Нам понадобится стеклянная банка с крышкой.
2. В идеале, если это будет банка с притертой крышкой.
3. Свежая капуста, холодная чистая вода, специи ( горошек перец, укроп семена)
4. Капусту нужно мелко нашинковать, как для обычного квашения.
5. Заполнить ей банку,оставив место для воздуха.
6. Добавить специи.
7. Заполнить банку водой до верху.
8. Плотно закрыть крышкой и оставить банку с капустой при комнатной температуре на 3- 5 дней.
9. Затем открыть и поставить в холодильник.

Готовая квашеная капуста будет хрустящей, белой, квашеной,и абсолютно не соленой.

Но, не беда, вы можете посолить ее прямо в тарелке, полить  оливковым маслом, приправить специями.

Вкусное и очень полезное блюдо готово.

Кстати, таким же образом можно квасить любые овощи.

В капусту при квашении можно также добавить ягоды клюквы,морковь, любые специи.

Приятного аппетита и будьте здоровы!