Малина — полезные свойства и все способы применения ароматной ягоды

Ягода малина. В этой статье мы разберемся подробнее в целебных свойствах малины и всех способах ее применения в медицине и косметологии.

Латинское название: Rúbus idaeus

Семейство : Розовые (Rosaceae)

 Вид: Рубус

Народное название: кошачья ягода, медвежья ягода, косматка, дуплавка, малинник

Аптечное название:  Плоды малины и листья малины(  Folia Rubui idaei )

Используемые части : листья, плоды, корни

Время сбора :  Май — Июнь

Малина, наверняка у каждого с ней ассоциируется лето и сладость на губах.

Мало кто не любит лакомиться это вкусной и сочной летней ягодой.

Природа наделила малину не только красотой и необыкновенной сладостью, но и огромной пользой для нашего организма.

Ягода малина — полезные свойства и рецепты применения

Ботаническая справка — описание растения

Растёт по вырубкам, лесам, кустарникам, берегам рек. Часто разводится в садах.

Малина входит  в то семейство растений, в котором находятся  одни  из самых любимых фруктов в мире, в том числе яблоки, абрикосы, ежевика, черешня, персики, груши, сливы и клубники.

На сегодняшний  день она является третьей самой  популярной ягодой  после клубники и черники.

Как растет ягода малина?

Вы наверняка видели как растет малина и что она из себя представляет.

Основные морфологические признаки:

• Полукустарник выстой  1, 5 -2, 5 м с мощной разветвленной корневой системой.
• Прямостоячие стеблями, покрытыми тонкими шипами и овальными, очередными  темно -зелеными листочками.
• Цветет малина белыми цветочками, собранными в кистивидные соцветия.
• Плод костянка — красного цвета. Встречаются сорта малины с плодами желтого и черного цвета.

Всего существует  более 200 видов малины, все принадлежащие к этому роду  называется Rubus . Однако, многие из видов малины, которые выращиваются в промышленных масштабах могут быть помещены в одну из трех основных групп: красная малина, черная малина, и фиолетовая малина.

Лесная малина 

Помимо всем привычной садовой малины существует дикорастущая ягода.  Принципиальных отличий у них нет.

Ягоды  лесной малины чуть меньше по размеру и чуть суше садовой, но  целебные свойства лесной ягоды  сильнее, чем у  той, которую разводят на дачных участках.

Химический состав  малины

Ягода малина имеет богатейший химический состав:

• вода (около 90 %);
• красящие вещества;
• сахар (глюкоза, сахароза, фруктоза);
• пурины эфирные;
• азотистые вещества;
• органические кислоты (лимонная, салициловая, капроновая, фолиевая яблочная – 5,1 мкг на 100 г продукта);
• каротин (провитамин А) – 0,07 мг;
• медь, железо, соли калия;
• витамины группы В: В 41 (тиамин) – 0,06 мг на 100 г продукта, В 42 (рибофлавин) – 0,002 мг;
• витамин С (аскорбиновая кислота) – 25 мг;
• витамин Е (токоферол) – 1,0 мг;
• витамин Р (биофлавоноиды);
• витамин РР (никотиновая кислота) – 0,5 мг на 100 г продукта.

Чем полезна малина?

Вопреки устойчивым мнению, целебными у малины  являются не только ягоды, но  и листья, цветки и корни малины.

Ягода малина способна:

• Выводить нежные и отработанные вещества из клеток организма;
• Улучшать процессы кроветворения в теле;
• Является источником для образования витамина А;
• Благодаря содержанию калия и солей калия,  способствует усилению мочевыделения, что необходимо для хорошего функционирования сердечно-сосудистой системы;
• За счет содержания витаминов группы В, играет важную роль в процессах нормального обмена веществ (белков углеводов)
• Является антиоксидантом, замедляющим процессы старения в нашем теле, влияет на повышение устойчивости и проницаемости капилляров;
• Препятствует развитию атеросклероза за счет наличия  в ягодах растительных стеринов.

Ягода малина — применение в народной медицине

Ягода малина издавна пользуется заслуженной славой домашнего лечебного средства.

1. Препараты из различных частей малины применяют для снижения сахара в крови. (Чаще всего  1/4 – 1/3 стакана сока из свежих ягод малины или сока пополам с водой принимают за полчаса до еды).
2.  Свежая малина часто применяется, как противопохмельное  отрезвляющее  средство. Для этого хорошо выпить  чай с плодами малины
3. Является хорошим средством для лечения болезней желудчно- кишечного тракта, улучает аппетит  ( чай и сок)
4. Может применятся  в качестве кровоостанавливающего и закрепляющего средства ( отвар из листьев)
5. Хороший антидепрессант
6. Малина — всем известное, жаропонижающее, потогонное  и противовоспалительное средство при гриппе и ОРЗ
7. Применятся  при обострении заболеваний суставов,  при радикулите и других неврологических заболеваниях:
8.  Ягода малина — хорошее средство при малокровии.
9. Малину рекомендую употреблять без ограничений при гипертонической болезни
10. В восточной  медицине  малину применяют как  средство при половом бессилии, а также она входит в состав средств для сокращения размеров  предстательной железы при ее разрастании
11. Большое количество витамина С  в малине, позволяет ее использовать, как средство профилактики  и против возникновения цинги.
12. Малина хорошее противорвотное средство.  Просто заприте чай из свежих или сушеных ягод малины и наслаждайтесь.
13. Листья малины увеличивает фертильность и помогают при зачатии ребенка.
14. Фитонциды малины губительно действуют на  золотистого стафилококка, споры дрожжей и плесневого гриба.

Ягода малина  — полезные и целебные свойства

Ягоды малины обладает массой полезных свойств и применяются при:

• как потогонное и жаропонижающее средство при простудных заболеваниях, лихорадке и головной боли,
• они улучшают аппетит, регулируют деятельность желудка, восстанавливают обмен веществ,
• при авитоминозе D
• входят в состав грудных и желудочных сборов

Как применять ягоды малины при простуде и для снижения температуры?

Благодаря  присутствию салициловой кислоты малина обладает хорошими жаропонижающими и противовоспалительными свойствами

Причем в сушеной малине салициловой кислоты в  20 раз больше, чем в свежей.

Как использовать малину при простуде в качестве  потогонного  средства? 

Обычно  для этих целей применяют малиновый чай. Если  вас отсутствуют сухие  ягоды малины, можете использовать  малиновое варенье.

• Чай из сушеных ягод

При начальных стадиях простуды приготовьте такой чай :

Возьмите 2 -3 ст.л сухих ягод и заварите их стаканом кипятка. Принимайте по 2 -3 стакана такого горячего  напитка в день.

При этом, если у вас нет температуры, перед приемом чая,  вы должны хорошо попариться или попарить ноги в горячей воде, надеть теплые шерстяные носки, лечь в постель и накрыться одеялом.  Все это поможет вам хорошо прогреться и вызовет обильный пот.

• Чай с малиновым вареньем

Для того, чтобы приготовить чай с малиновым вареньем, заприте свежий черный чай. В кружку положите 3-4 ложки малинового варенья и залейте его чаем или  просто  кипятком.

• Аюрведический малиновый чай от простуды

Вам понадобится 1 ч. ложка индийского чая, столько же измельченных листьев и сухих малины, цедра лимона, апельсина, гвоздика (1 шт.), щепотка корицы.  На 200 мл  кипятка.. Настаивать 5 – 10 мин.

• Ингаляции  от насморка из ягод малины 

Отвар из сухих ягод малины отлично подходит для ингаляций от насморка.

Для этого возьмите стакан сухих ягод и залейте  его литром кипятка, накройте сверху крышкой и дайте постоять 10 минут.

Наклонитесь над посудой  и осторожно вдыхайте пар в течении 10 -1 5 минут, при этом накрыв голову полотенцем.

•  Свежий сок  малины от насморка

Сок из свежих ягод малины, разведенный водой ( на 100 мл воды — 2 ст. л сока) закапывают в нос при сильном насморке.

Малина от кашля  и при боли в горле

От кашля лучше всего взять листья малины. Причем подойдут, как  сухие, так и свежие.

Нужно приготовить отвар : 1 ст. л измельченных листьев  залейте  2 стаканами  кипятка и настаивает 1 час.

Процедите и  принимайте отвар по полстакана 2 -3 раза в день, а также  полощите им горло 4- 5 раз в день.

Ягода малина при кровотечениях

При сильном кровотечении ягода малина тоже может помочь.

Для этого понадобятся ее листья.

Их необходимо  залить кипятком примерно 1 л на 30, 0 сухих и измельченных листьев ( 1 ст.л).  Накрыть сверху тканью и оставить настаиваться на 60 минут.

Настой процедить и принимать  по стакану  три раза в день – утром, в обед и вечером.

Малина — как общеукрпляющее средство

Малиновый сок — это очень хорошее общеукрепляющее средство.  Он содержит приличное количество  витамина С и массу других полезных компонентов.

Употребляйте его в сезон созревания  малины, как можно чаще.

Как приготовить малиновый сок?

Возьмите  2 стакана  свежей малины и  пропустите ее через мясорубку,  процедите. Сок готов.  В отличии от ягод малиновый сок усваивается быстрее и лучше, поэтому и польза для организма наступит раньше.

 Ягода малина — последние научные исследования

•  Малина помогает похудеть!!!!   

По последним научным данным, фитонутриенты, входящие в состав малины( особенно rheosmin (также называемый малиновый кетон) усиливают обмен веществ в наших жировых клетках.

Благодаря ему, происходит  увеличение активности ферментов, потребление кислорода и выделение тепла в некоторых типах жировых клеток,  что уменьшает  риск ожирения, а также риск развития жировой дистрофии печени.

• Малина борется с воспалением и раком 

Зрелые ягоды малины в состоянии полной зрелости обладают огромной  антиоксидантной, противовоспалительной и противораковой  активностью.

Фитонутриенты  малины, особенно эллаговая кислота, способны снизить  риск хронических заболеваний, которые связаны с хроническим окислительным стрессом и хроническим воспалением( диабет 2-го типа, гипертония и атеросклероз)

В исследованиях на животных,  фитонутриенты малины, эллаготанины, снижали окислительный стресс, уменьшали  воспаления,  тем самым, изменяя развитие или размножение раковых клеток.  Они изменяли сигналы потенциальных или существующих раковых клеток, программируя их не на рост, а на гибель.

Листья малины — полезные свойства

Листья малины обладают вяжущим, противовоспалительным, кровоостанавливающим действием. Настой или отвар из листьев малины применяют при  поносах, гастрите, желудочных кровотечениях, обильных менструациях, болезнях дыхательной системы и высокой температуре.

Настой листьев применяют для полоскания горла при ангине.

Корни и ветки малины  — полезные свойства

Корни и одревесневшие ветки малины применяют при неврастении, острых инфекционных заболеваниях, бронхиальной астме.

Малина в  косметологии для ухода за кожей лица

Свежие ягоды малины широко применяются в домашней косметолгии. Издавна были известны  ее свойства отбеливать, подсушивать, тонизировать  и  освежать кожу.

Как  сделать косметическую маску из малины для лица правильно?

• Распарьте лицо над паровой баней. Для этого доведите до кипения 1 литр воды и добавьте в нее 1 ст.л сухих цветков ромашки.  Наклонитесь над паром, при этом  накрыв голову плотным полотенцем  и  подержите голову над паром 10 минут, чтобы поры расширились.
• Либо почистите кожу с помощью вашего косметического скраба ( например, взяв для этого молотые овсяные хлопья смешанные с молоком)
• Нанесите на кожу лица свежеприготовленную  малиновую маску.

Рецептов косметических масок на основе малины великое множество, самое просто это наложить на лицо  пюре из свежих раздавленных ягод малины.

Но, а  если вам хочется поэкспериментировать и приготовить что-то посерьезнее, почитайте эту статью с огромным количеством рецептов малиновых масок.

Малина от прыщей и воспалений

Не только ягоды, но и малиновые листья можно применять  в уходе за войне внешностью.

Они обладают очень сильным противовоспалительным действием,  поэтому могут применяться при различных проблемах с кожей.

Если просто взять чистый лист малины, надрезать  его в нескольких местах и, приложить к больному месту (прыщ, царапины, ссадина) , зафиксирован на 20 минут,   то воспаление станет заметно меньше.  Повторите несколько раз .

Отваром из малиновых листьев можно протирать кожу лица при угревой сыпи. Дешево и сердито!

Мазь из сока листьев малины

Мазь из сока свежих листьев малины используют при солнечных ожогах, угрях и кожных высыпаниях.

Настой из цветков малины

Настой из цветков малины используют для умывания лица при угрях и различных высыпаниях на коже.

Как  собирать и хранить малину ?

Малину принято собирать в сухую погоду, отделяя ягодки от цветоложа (белого конуса внутри плода) .

Ягоду не моют( под действием воды она очень быстро портится). Собранную малину хранят в сухой стеклянной посуде на верхних полках холодильника.

Помните, что малина очень быстро дает сок, поэтому  не храните ее больше 8 часов, если планирует ее замораживать или сушить, и не забывайте, что малина очень хорошо впитывает посторонние запахи.

Малиновые рецепты — Как заготавливать малину?

Из малины можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд : варить варенье, взбивать коктейли с молоком и мороженым, добавлять ее в выпечку и десерты, заваривать  малиновый чай и даже готовить малиновые супы!!!

Существует три основных способа заготовки малины:

• Сварить варенье или джем
• Высушить
• Заморозить

Как сушить ягоды и листья малины?

Одним из самых частых способов заготовки ягод и листьев малины является сушка.

Она может естественная, под прямыми солнечными лучами, и искусственная, в специальных сушилках.

• Естественная сушка 

В сухие солнечные  и жаркий дни разложите ягоды и листья тонким слоем на подносы, застеленные плотной бумагой и поставьте их под прямые солнечные лучи.

Позаботьтесь  также о том, чтобы на ягоду не попадала пыль и прочей мусор. Обычно при такой сушке сырье высыхает в течении   5-7  дней.

• Искусственная сушка

Такая сушка проводится в специальных сушилках или духовом шкафу.

Высыпьте ягоду на противень тонким слоем и сушите при самой низкой температуре,  постоянно переворачивая  и следя за тем,  чтобы ягоды  не соединялись между собой, не пересыхали и не пригорали.

Подробнее о  том, как сушить малину и ее листья, читайте в этой статье.

Сушеные ягоды и листья необходимо хранить в хлопчатобумажных мешках или пластмассовой таре при комнатной температуре и умеренной влажности.

Как замораживать малину?

Одним из самых лучших способов заготовки малины, впрочем, как и остальных ягод , является  заморозка. Так сохраняются  все полезные свойства продукта, причем это требует минимум внимания и времени.

Ягоды нужно насыпать в пластмассовые  контейнера и или целлофановые мешок, закрыть плотными крышками или завязать не очень тугими узлами.

Процесс быстрого замораживания производится при минус 18–35 градусах Цельсия.

Лучшие сорта малины для замораживания :

Мальборо, Усанка, Новость Кузьмина, Калининградская, Барнаульская, Ньюбург, Оттава.

Как приготовить и использовать малиновый сок, читайте здесь

Противопоказания к применению малины

Несмотря на всю полезность и вкусность малины, она имеет ряд очень важны противопоказаний.

Малину нежелательно употреблять людям :

• Кто страдает гастритом или язвой
• Она  противопоказана страдающим подагрой, мочекаменной болезнью и имеющим проблемы с почками.
• Диабетикам и астматикам
• Тем, кто принимает лекарства против свертывания крови
• При беременности злоупотребление малиной может спровоцировать аллергию у ребенка

Рекомендуемая суточная норма малины составляет 3 ст.л. или 50 грамм.

Малина хорошо растет на дренированной, суглинистой почве на солнце или в полутени. Размножается стеблевым или корневым черенкованием и делением куста.

Используйте ягоду малину правильно и будьте здоровы!