Гранола — полезные свойства и секреты приготовления полезного завтрака

В этой статье вы найдете все про то, что такое гранола, что входит в ее состав, как приготовить домашнюю гранолу своими руками.

Гранола — полезные свойства и секреты приготовления

Гранола – это традиционный завтрак из США, но его популярность в России с каждым днем только растет. Состав этого блюда довольно прост и доступен каждому.

Но почему гранола становится такой распространенной в странах СНГ? В чем заключается ее секрет?

Что такое гранола?

Гранола представляет собой традиционное американское блюдо, которое обычно употребляют на завтрак. В ее состав входят овсяные хлопья, сухофрукты, разного рода орехи и мед.

Благодаря своему маленькому весу, ее комфортно брать с собой в качестве легкого перекуса.

Все составляющие перемешиваются и отправляются в духовку для запекания, после этого гранола становится хрустящей

Во время запекания гранолу немного помешивают, придавая ей несколько рассыпчатое состояние, из-за чего она становится еще вкуснее.

Ее ценность заключается в том, что она сытная и полезная, так как имеет в своем составе не только вкусные продукты, но и богатые на витамины и минералы.

Из чего готовят гранолу?

Традиционная гранола включает в себя хлопья, орехи, мед и сухофрукты, но ее состав может меняться в зависимости от собственных предпочтений и вкусов.

Это блюдо похоже на привычные многим мюсли, но оно имеет более насыщенный и приятный вкус, благодаря запеканию.

Мед внутри гранолы становится похожим на карамель.

Самое важное, что нужно знать о приготовлении этого завтрака – это примерные пропорции рецепта.

Главные составляющие (сплющенная овсяная крупа, орехи и сухофрукты) лучше брать в приблизительно одинаковом количестве, корректируя состав по личному усмотрению.

При этом ингредиенты могут быть самыми разными: фрукты, ягоды, цукаты, сухофрукты, орехи, семечки – все, что есть под рукой.

Сочетать с гранолой можно различные продукты:

• сиропы;
• творог;
• молоко;
• кефир;
• йогурт;
• свежие фрукты.

Разнообразить вкус блюда можно, добавляя специи, в том числе и ваниль, корицу, мускатный орех, гвоздику.

Полезные свойства гранолы

Хотя гранола и относится к сухим завтракам, но польза от употребления этого продукта неоценима.

Его по праву считают здоровой пищей, потому как в составе гранолы есть клетчатка и пищевые волокна, которые улучшают пищеварение и облегчают обмен веществ.

• Также играют роль витамины и минералы, содержащиеся во фруктах, орехах и овсяной крупе.
• Если говорить о пользе гранолы, как сухого завтрака, стоит подчеркнуть, что в ее составе содержится также много полезных жиров и кислот, которые помогают снизить давление и уменьшить количество холестерина в организме.
• Злаки являются отличным источником кислоты Омега-3, которая улучшает работу головного мозга.
• В составе злаковых присутствует витамин E, он повышает защиту клеток от свободных радикалов, нормализует функционирование сердечно-сосудистой системы, улучшает состояние кожи, налаживает работу нервной системы.
• Тиамин нужен для более быстрого метаболизма, а фолиевая кислота – для профилактики заболеваний психики и центральной нервной системы.
• Компоненты гранолы позволяют насыщать организм всеми минералами, которые нужны человеку, в том числе, магнием, калием, фосфором, марганцем и кальцием.

Все эти активные микроэлементы играют весомую роль в развитии и формировании скелета, костей, кожи, а также отдельных органов.

Как приготовить гранолу дома  — технология приготовления блюда

Домашнюю гранолу приготовить несложно.

Если вы выбираете продукт из магазина, стоит обратить внимание на состав. Но если вы решили создать блюдо своими руками, необходимо исходить из собственных вкусов и возможностей.

Рецептов и вариаций приготовления гранолы существует немало.

Готовить классический вариант американского завтрака можно так:

• нужно взять любимые орехи (миндаль, кешью, грецкие орехи) и мелко их порубить, смешать с овсяными хлопьями, добавить изюм или другие сухофрукты;
• подготовить жидкую часть блюда, смешав в кастрюльке мед, подсолнечное или оливковое масло, соль, перец, сок и специи; подогреть до растворения соли, но не доводить до кипения;
• тщательно смешать жидкость с сухими компонентами и вылить полученную массу в форму, устеленную пергаментной бумагой;
• запечь в духовке при температуре примерно 160 градусов в течение 45 минут; в процессе запекания необходимо помешивать продукт каждые 10- 15 минут;
• после приготовления и полного остывания гранолы можно посыпать ее сухими фруктами или ягодами.

Многие привыкли употреблять йогурт с гранолой на завтрак или на обед, это позволяет с утра получить не только вкусный и сытный перекус, но и определенную дозу витаминов и минералов.

Пользуются успехом рецепты с добавлением кленового сиропа, тыквенных семечек, вяленой клюквы. При этом кленовым сиропом можно заменить мед, что придаст блюду особого насыщенного и яркого вкуса.

Некоторые девушки используют гранолу для похудения, и не зря. Этот продукт оказывает огромную пользу организму, улучшает процессы пищеварения, а потому и помогает похудеть.

Диетическая гранола — рецепт приготовления

Рецепт диетической гранолы выглядит так:

• 300 г овсяных хлопьев;
• 150 г орехов;
• 100 г изюма;
• 50 г миндаля;
• 1-2 апельсина;
• 3 ст. л. раст. масла;
• 1 ч. л. корицы;
• 0,5 ч. л. соли.

Как приготовить злаковый продукт для похудения, знают не многие, но рецепт почти не отличается от классики.

Мед заменяется на апельсиновый сок, а корица придает неповторимый аромат.

Остальные элементы блюда остаются неизменными.

Кому нельзя употреблять этот полезный продукт?

Нельзя употреблять гранолу тем, кто страдает заболеваниями желчного пузыря.

Также стоит быть аккуратными при аллергии на орехи или другие составляющие блюда, например, мед.

Не рекомендуется принимать в пищу гранолу при воспалении поджелудочной железы, особенно, во время очередного обострения болезни.

Гастрит, язва желудка или другие тяжелые заболевания ЖКТ также ставят под запрет употребление модного западного завтрака.

Не забывайте и о немаленькой калорийности продукта.

Ароматизаторы и искусственные добавки в составе покупной гранолы могут нанести вред организму, так что будьте внимательны и читайте состав продукта на упаковке.

Лучше не выбирать блюда заводского изготовления, а запечь любимый завтрак в домашних условиях.

Приятного аппетита!