Омлет с крапивой — рецепт вкусного и полезного завтрака

Как приготовить вкусный и полезный омлет с крапивой — простой пошаговый рецепт приготовления с фото и видео.

Омлет с крапивой — вкусный и полезный рецепт

Ранняя весна – самое время борьбы с авитаминозом. На выручку «обезвитаминенным» Homo sapiens приходит Urtica dioica, она же крапива двудомная.

Крапива – одна из ранних, а главное, самая поливитаминная из трав.

В пищу сгодятся только молодые растения, высота которых не превышает 10-12 см.

По мере подрастания формируются жесткие волокна, не позволяющие употреблять крапиву даже после длительной тепловой обработки.

Для приготовления четырех порционных сегментов витаминного омлета мы берем:

• 100 граммов свежесорванной молодой крапивы;
• 5 крупных яиц:
•  половину стакана молока;
• неполную чайную ложку соли;
• рафинированное масло.

Самым привычным образом готовим яичную болтанку. В глубокую емкость вбиваем яйца, сыплем соль, наливаем молоко.

Просто вилкой взбиваем-перемешиваем продукты

Во избежание ожогов, надеваем резиновые кухонные перчатки и несколько раз, очень тщательно промываем крапиву.

Важно вымыть весь песок, оставшийся на растениях.

Отжимаем жгучую траву и нарезаем ее вдоль и поперек.

Ссыпаем нарезанную крапиву в миску, заливаем яичной болтанкой, перемешиваем.

Не страшно, что на вид травы получается очень много, это визуальный объем, связанный с ее рыхлой структурой.

Выливаем омлет с крапивой в достаточное количество хорошо разогревшегося на сковороде масла. Под закрытой крышкой на среднем огне жарим блюдо до готовности, это не больше 20 минут.

Непосредственно в сковородке, чтобы удобнее было перекладывать омлет на тарелку, разрезаем его на сегменты-порции.

У омлета с крапивой столь необычный вкус, что дополнять его гарниром или овощами нет необходимости.

Четвертинка данного омлета утолит голод в качестве второго блюда. В нем белок и витамины сочетаются самым гармоничным образом.

Готовьте омлет с крапивой по нашему рецепту и приятного аппетита!!!